Nieuw kookboek: "Recepten en mogelijkheden met ingrediënten van eigen bodem"
Het FarmLife-project presenteert met trots het nieuwe kookboek "Recepten en mogelijkheden met ingrediënten van eigen bodem". Dit uitgebreide boek van meer dan 200 pagina’s is een waardevolle bron van kennis voor iedereen die geïnteresseerd is in lokaal voedsel en duurzame kooktechnieken. Het bundelt de ervaringen die Boefkik heeft opgedaan als partner binnen het FarmLife-project gedurende de afgelopen vijf jaar.
Het boek biedt in het eerste deel een gedetailleerde handleiding over marketing, productontwikkeling en het opzetten van een conservenbedrijf. Gebaseerd op tientallen jaren ervaring als professionele koks, gesprekken met landeigenaren en masterclasses met experts, deelt Boefkik praktische kennis die je helpt om jouw eigen agroforestryproject te laten groeien.
In het tweede deel wordt het boek gevuld met een uitgebreide verzameling originele recepten voor groenten, fruit en walnoten. Het legt uit hoe je zelf agroforestryproducten kunt verwerken op kleine schaal, met een focus op inmaken, verwerken en conserveren. Deze recepten worden stap voor stap uitgelegd, zodat je meteen aan de slag kunt.
Het boek sluit af met handige adressen en formulieren voor het maken van een perfecte kostenberekening, zodat je de financiële kant van je project niet uit het oog verliest.
“Recepten en mogelijkheden met ingrediënten van eigen bodem” is dus dé ideale gids voor iedereen die lokaal voedsel wil omarmen en conserveren op een duurzame manier.